Strauße haben ihren Ursprung in Asien und erreichen eine Lebensdauer von 50-70 Jahren. Sie sind Laufvögel, welche eine Höchstgeschwindigkeit von bis zu 80 km/h erreichen. Die Hähne werden bis zu 2,8 m groß und circa 130 kg schwer. Hennen sind etwas kleiner und leichter.
Früher hielt man die Tiere hauptsächlich wegen des Leders und der Federn. Heute steht das Straußenfleisch im Vordergrund. Das dunkelrote Fleisch des größten Vogels der Welt ist besonders zart und von hoher Qualität. Es ist reich an Eiweiß, Eisen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, enthält aber kaum Fett und wenig Cholesterin.
Der Hahn hat ein schwarzes Gefieder mit weiß abgesetzten Federn an den Flügeln. Die Henne trägt ein grau-braunes Federkleid.